CROQUETAS DE ATÚN Y PIMIENTO MORRÓN

INGREDIENTES:

• 1 lata de atún
• 1 latita pequeña de pimientos morrones
• 2 huevos duros
• 50 gr. de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 240 gr. de harina
• 550 gr. de leche
• nuez moscada
• pimienta
• sal

PREPARACIÓN:

1. Escurrir bien el atún, desmenuzar y reservar.
2. trocear los huevos durante 2 segundos, veloc. 4. retirar y reservar
3. A continuación, vierta en el vaso el aceite y el ajo y programe 3 min., temperatura varoma, veloc. 3 1/2. Añada la harina y programe 1 minuto, 100º, veloc. 2 1/2.
4. Incorpore los ingredientes restantes, excepto el atún y los huevos. Mezcle 10 segundos, velocidad 6, agregue un poco de atún y programe 7 min., temperatura varoma, veloc. 4. Cuando pare la máquina, deje reposar y Añada el resto del atún y los huevos picados y mezcle bien con la espatula.
5. Una vez fria la masa forme las croquetas y fríalas en abundante aceite bien caliente.